Tác hại của khoai tây chiên: Vừa ít dinh dưỡng, vừa nhiều chất “độc”!

Một trong những món “đệ nhất” quà vặt ở lứa tuổi học sinh là khoai tây chiên. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, không ít người trở thành “fan chân chính” của món ăn này. Tuy nhiên, khoai tây chiên vừa ít dinh dưỡng, vừa mang lại nhiều hậu quả nguy hiểm cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn 6 tác hại của khoai tây chiên và những lưu ý khi tiêu thụ loại thực phẩm này nhé!

6 tác hại của khoai tây chiên

Khoai tây là loại củ quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, nếu biết được 6 tác hại sau của khoai tây chiên, các bà nội trợ sẽ không còn dám thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình mình. Đó là:

Gây tăng cân nhanh chóng

Do lượng dầu mỡ nhiều, kết hợp với lượng tinh bột dồi dào có trong khoai tây nên chúng có khả năng làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì ở cả trẻ em và người trưởng thành. Chỉ cần ăn từ 15 – 20 miếng khoai tây, bạn đã nạp vào cơ thể 10g chất béo và 145 calo. Chất béo nạp vào cơ thể là chất béo bão hòa, sẽ tích tụ thành lớp mỡ khó đốt cháy dưới da.

Làm thiếu hụt chất dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng có trong khoai tây rất ít, không đủ lượng chất cần thiết để đáp ứng cho cơ thể hàng ngày. Hơn nữa, loại củ này cũng không có bất cứ loại vitamin và khoáng chất nào nên việc ăn nhiều khoai tây chiên khiến bạn không tránh khỏi tình trạng thiếu hụt dưỡng chất.

Gây phù nề

Phù nề là tình trạng thường gặp ở những người bị tích nước ở chân, tay, mặt, cổ,… Nguyên nhân trực tiếp của tình trạng này là do ăn mặn trong thời gian dài. Trong khi đó, khoai tây là loại thực phẩm có khả năng hút muối nhanh chóng, ngay cả khi bạn tẩm ướp trong thời gian ngắn. Như vậy, ăn quá nhiều khoai tây chiên khiến cơ thể bạn bị phù nề trở nên to bất thường, gây mất thẩm mỹ và cần thời gian dài mới có thể cải thiện.

Ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp và tim mạch

Mỗi ngày, cơ thể con người chỉ cần khoảng 2,3g muối, nhưng 28g khoai tây chiên có chứa đến 180mg muối. Ăn nhiều muối trong khoai tây chiên là nguyên nhân hàng đầu gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, suy tim, tắc nghẽn động mạch vành và suy thận.

Làm giảm sức khỏe hệ tiêu hóa

Nhiều người thường xuyên cảm thấy chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa sau khi ăn khoai tây chiên. Nguyên nhân rất có thể là do bạn hấp thụ quá nhiều dầu thừa trong quá trình nấu nướng, hoặc ăn nhầm khoai tây mọc mầm. Nếu ăn khoai tây mọc mầm với số lượng lớn, ngay cả người trưởng thành cũng có thể đối mặt với nguy cơ tử vong rất cao do ngộ độc khoai tây.

Lượng chất xơ có trong khoai tây cũng rất ít, không đủ để kích thích cơ thể đào thải phân ra ngoài. Điều này dẫn đến tình trạng táo bón và bệnh trĩ vô cùng nguy hiểm.

Tiềm ẩn nguy cơ ung thư

Trong quá trình chiên, nướng các loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây ở nhiệt độ cao, chất acrylamide sẽ được sản sinh. Loại chất này rất độc hại, mà cơ thể con người không thể thanh lọc được hết nên làm tăng nguy cơ ung thư gan, thận, dạ dày.

Ngoài ra, khoai tây được cất trữ trong tủ lạnh thường sản xuất nhiều acrylamide hơn. Khoai tây chiên càng sẫm màu thì lượng acrylamide càng nhiều.

Lưu ý khi ăn khoai tây chiên

Chỉ cần đọc qua những tác hại của khoai tây chiên, bạn cũng biết cần nâng cao cảnh giác khi ăn món ăn này. Để hạn chế tối đa những bệnh lý nguy hiểm, bạn nên tham khảo những lưu ý sau:

Các giải pháp thay thế khoai tây chiên

Thay vì ăn khoai tây chiên thường xuyên, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn của mình bằng cách chế biến khoai tây theo nhiều công thức khác nhau như:

Tác hại của khoai tây chiên khiến bạn đọc không khỏi bất ngờ phải không nào! Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách cắt giảm tần suất sử dụng món ăn này trong các bữa cơm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé.

Thu Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu