Nước tương bao nhiêu calo? Ăn nước tương có tăng cân không?

Mọi loại thực phẩm và gia vị đều chứa một lượng calo nhất định. Nước tương cũng là một sản phẩm không ngoại lệ, nó phổ biến thường được sử dụng để gia vị hoặc chấm các món ăn. Vậy, bạn có biết nước tương bao nhiêu calo và ăn nước tương có tăng cân không? Để tìm ra lời giải đáp, mời bạn đọc cùng Nhà Thuốc Long Châu khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Thành phần và tác dụng của nước tương đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu nước tương bao nhiêu calo thì chúng ta cũng nên điểm qua các thành phần tạo nên nước tương, để hiểu rõ hơn về loại gia vị, nước chấm này nhé!

Thành phần của nước tương

Nước tương là một loại nước sốt màu nâu sẫm được tạo ra bằng cách lên men đậu nành cùng với bột mì, muối, nước, men chịu mặn và vi khuẩn Lactic. Màu sắc của nước tương có thể đa dạng từ đậm đến nhạt. Tương tự như rượu vang, nước tương cần được ủ để tạo ra đa dạng hương vị. Theo phong tục truyền thống, nước tương được sản xuất thủ công theo phương pháp honjozo của Nhật Bản. Trong quá trình này, đậu nành được lên men tự nhiên, sau đó được kết hợp với các thành phần khác như lúa mì hoặc lúa mạch. Hỗn hợp này tiếp tục được ủ men và sau đó được thêm nước muối. Ngày nay, sản xuất công nghiệp được sử dụng để tạo ra nhiều thương hiệu nước tương. Nước tương mang lại hương vị umami và làm cho thực phẩm trở nên thơm ngon hơn, cũng như tăng cường hương vị mặn và hài hòa khẩu vị.

Tác dụng của nước tương đối với sức khỏe

Sau đây là tác dụng của nước tương đối với sức khỏe.

Có thể thấy, nước tương mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà có rất ít loại gia vị nào có nhiều công dụng như nước tương.

Nước tương bao nhiêu calo? Ăn nước tương có tăng cân không?

Nước tương bao nhiêu calo? Theo dữ liệu dinh dưỡng từ USDA cho biết rằng một thìa canh (16g) nước tương chứa khoảng 8,5 calo, cùng với các chất béo (0,1g), natri (879mg), carbohydrate (0,8g), chất xơ (0,1g), đường (0,06g), và chất đạm (1,3g). Cụ thể, mỗi thìa canh nước tương chỉ cung cấp dưới một gam carbohydrate, cùng với lượng chất xơ và đường cũng rất nhỏ. Chất béo có trong nước tương cũng rất ít, chỉ 0,1g mỗi khẩu phần. Đối với protein, mỗi khẩu phần tương đương với một thìa canh chứa khoảng 1,3g. Nước tương không phải là nguồn cung cấp vitamin hoặc khoáng chất đáng kể, và chất dinh dưỡng chính trong nó là natri, một loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một thìa canh nước tương cung cấp 879mg natri.

Về câu hỏi ăn nước tương có tăng cân không? Câu trả lời là không. Bởi vì 100ml nước tương chỉ cung cấp khoảng 60 calo, mức này được coi là khá thấp so với các loại gia vị khác. Do đó, việc sử dụng nước tương sẽ không gây tăng cân.

Một số lưu ý khi ăn nước tương để giảm cân hiệu quả

Quá trình sản xuất nước tương thường bao gồm cả quá trình lên men tự nhiên và các phản ứng thủy phân hóa học, tạo ra một loạt các hương vị và mùi vị đặc trưng tùy thuộc vào phương pháp sản xuất. Mặc dù nước tương mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn, nhưng việc tiêu thụ nhiều nước tương cũng có thể gây ra một số rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là khi sử dụng các loại nước tương được sản xuất bằng hóa chất có thể có tác dụng phụ đối với cơ thể. Để kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả và sử dụng nước tương đúng cách, có một số lưu ý mà bạn đọc không nên bỏ qua, như sau:

Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn có thể giảm thiểu lượng muối và calo từ nước tương trong chế độ ăn hàng ngày, từ đó giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Vì nước tương ít calo, chất béo và đường, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng có lợi như protein và axit amin nên nhiều người coi đây là một lựa chọn lành mạnh thay thế cho các loại gia vị khác. Hy vọng với những thông tin trong bài viết có thể giúp bạn đọc biết được nước tương bao nhiêu calo cũng như ăn nước tương có tăng cân không để từ đó có thêm sự lựa chọn cho mình về loại nước chấm, gia vị này.

Xem thêm:

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu