Cách rã đông nấm kefir mà vẫn giữ nguyên công dụng

Khi không nuôi nấm kefir nữa hoặc không có nhu cầu sử dụng, nhiều người chọn cách cấp đông để bảo quản nấm kefir. Tuy nhiên đến khi cần dùng phải làm sao? Bạn đừng lo lắng, cách rã đông nấm kefir Nhà thuốc Long Châu sắp chia sẻ dưới đây giúp bạn tận dụng được phần nấm kefir cấp đông hiệu quả, nhanh chóng.

Nấm kefir là nấm gì?

Trước khi tìm hiểu cách rã đông nấm kefir bạn cũng nên biết nấm kefir là gì và một số thông tin liên quan đến loại nấm này. Nấm kefir còn được gọi là nấm sữa hay nấm sữa Tây Tạng, là một loại nấm rất nhỏ đã được người dân Tây Tạng sử dụng rất nhiều năm trước đây.

Kích thước của nấm kefir chỉ to bằng khoảng hạt bỏng nẻ gạo, nhỏ, mềm mại và trắng muốt. Đặc điểm của loại nấm kefir này là mùi thơm béo ngậy khá dễ chịu, không có mùi hôi. Khả năng sinh sôi và phát triển của nấm kefir khi sống trong môi trường thuận lợi rất nhanh, chúng thường sống thành dạng chùm nhỏ. Nấm kefir có thể coi là sinh vật sống đặc biệt, ăn sữa tươi để sống và cho ra một loại men cực tốt cho sức khỏe nếu dùng đều đặn và đúng cách.

Loại nấm này thường được dùng để làm sữa chua vì chúng giúp kết cấu sữa chua dẻo mịn tự nhiên, mùi thơm béo đặc trưng và hơn hết là tận dụng được toàn bộ lợi ích của sữa tươi và men do nấm kefir tiết ra. Thành phần enzyme và vi khuẩn có lợi trong men do nấm kefir tiết ra được đánh giá cao, hỗ trợ ổn định và cân bằng hệ thống tiêu hóa.

Nấm kefir có tác dụng gì?

Sử dụng những sản phẩm được lên men từ nấm kefir, đặc biệt là sữa chua từ nấm sữa kefir mang lại rất nhiều lợi ích như:

Cách rã đông nấm kefir làm sữa chua dẻo mịn, thơm ngon

Nhiều người khi chưa cần dùng đến nấm kefir thường bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh để nấm men không tiếp tục phát triển, giữ được nấm tươi lâu hơn mà không cần cho nấm ăn mỗi ngày. Tuy nhiên khi muốn dùng lại nấm kefir cấp đông lại không biết cách rã đông nấm kefir sao cho đúng cách để nấm không bị tổn hại, giảm hiệu quả của nấm.

Thực chất, ở nhiệt độ thấp như trong ngăn đá tủ lạnh, nấm kefir không chết hoàn toàn mà chỉ ở trạng thái “ngủ đông”, nấm có thể tiếp tục được nuôi sống trong môi trường nhiệt độ phòng. Vậy cách rã đông nấm kefir là gì?

Để nấm kefir trở lại trạng thái hoạt động bình thường, bạn không cần áp dụng cách rã đông nấm kefir phức tạp nào cả, thay vào đó, hãy lấy nấm kefir từ ngăn đông ra ngoài và để đến khi men về lại nhiệt độ thông thường thì cho nấm kefir ăn sữa tươi là được.

Khả năng sống khỏe mạnh và giữ được hoàn toàn công dụng của nấm kefir khi áp dụng cách ra đông này là rất cao, nấm sẽ “sống” dần lại và bắt đầu quá trình làm việc như thông thường. Bạn chỉ cần cho nấm ăn thường xuyên và bảo quản nấm nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp là được.

Khi muốn rã đông nấm kefir để làm sữa chua, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây để có món sữa chua thơm dẻo ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách làm:

Hy vọng cách rã đông nấm kefir vừa được Nhà thuốc Long Châu chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết cách “đánh thức” nấm kefir đã “ngủ đông” hiệu quả, giữ nguyên công dụng của nấm. Để giữ nấm sữa kefir sống khỏe mạnh và tiếp tục phát triển bạn nên thường xuyên cho nấm ăn sữa hoặc dùng nấm làm sữa chua.

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu