Cách làm xá xíu mềm ngon chuẩn vị đậm đà như ngoài hàng

Món xá xíu hay là thịt heo quay, nướng có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và ngày càng phổ biến hơn trong những bữa cơm của các gia đình Việt Nam. Trong công thức làm món thịt xá xíu thì quan trọng nhất là cách làm nước xốt và cách ướp xá xíu ngon, chuẩn vị mới tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Cùng xem cách làm xá xíu ngon để có thêm món ăn mới “đổi vị” cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu để làm món thịt xá xíu gồm có gì?

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt xá xíu

Nguyên liệu làm thịt xá xíu cho khoảng 4 người ăn:

Chọn mua thịt heo tươi ngon

Chọn mua thịt heo ngon sẽ giúp cho cách làm xá xíu ngon hơn. Thịt heo tươi có lớp màng khô, thịt màu đỏ tươi, bề mặt sẽ hơi se lại. Mặt cắt của miếng thịt có màu hồng sáng, da mềm mại, trắng hồng. Phần mỡ chắc, màu sáng, có mùi thơm đặc trưng.

Lấy ngón tay ấn vào thịt rồi bỏ ngay ra. Nếu không thấy để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt heo tươi. Nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì đã bị ôi không nên mua. Hoặc những miếng thịt heo có màu xanh nhạt hay thâm đen vì đó là thịt ôi, đã để quá lâu. Còn miếng thịt có da màu đỏ thì đó là heo bị bệnh.

Chọn mua bột xá xíu

Khi mua bột xá xíu bạn cần phải xem kỹ thành phần, nguyên liệu, chú ý đến hạn sử dụng và nơi sản xuất. Ngoài ra xem bao bì có nguyên vẹn hay không, có mùi ẩm mốc không, để mua được bột xá xíu đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe.
Bạn có thể mua bột xá xíu tại các tiệm tạp hóa, chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu chuyên dụng,… Hay bạn có thể mua online tại các trang thương mại điện tử có uy tín.

Chọn mật ong ngon chất lượng

Cách chọn mật ong chất lượng mà bạn nên biết:

Cách chế biến thịt xá xíu

Ướp thịt theo cùng gia vị cho thấm

Cách làm xá xíu có ngon hay không còn phụ thuộc vào các bước chế biến nguyên liệu như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Cách khử mùi hôi thịt heo

Cách 1: Chỉ cần rửa sạch miếng thịt heo, thả vào nồi nước sôi khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra, đổ nước luộc sơ đi, rửa kỹ nhiều lần bằng nước nước sạch và tiến hành sơ chế thịt như bình thường.

Cách 2: Bạn pha 1 muỗng cà phê muối hạt to với một ít nước ấm, chờ muối tan hết, bạn thả thịt heo vào ngâm khoảng 25 đến 30 phút. Có thể cho vài giọt rượu, vài lát gừng tùy thích. Cuối cùng, bạn vớt thịt ra, rửa kỹ lại nhiều lần bằng nước lọc. Như vậy miếng thịt sẽ được làm sạch, khử mùi rất hiệu quả.

Ướp thịt

Làm thịt xá xíu

Cách làm thịt xá xíu đơn giản như sau:

Thành phẩm thịt xá xíu

Thái miếng thịt xá xíu để thưởng thức cho nóng

Đối với nhiều chị em đây là một món ăn yêu thích nhưng để kiểm soát được cân nặng thì cần biết tính hàm lượng calo có trong thịt. Như vậy các bạn sẽ không cần lo lắng quá sẽ bị mất dáng đẹp khi ăn thịt heo xá xíu hay thịt heo quay.

Bài viết trên nhà thuốc Long Châu đã chia sẻ cho bạn những cách làm xá xíu tại nhà vô cùng đơn giản, tiện lợi mà lại ngon đúng chuẩn ở quán. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon nhé!

Hải Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu