Cách làm bánh canh bột gạo thơm ngon, khó cưỡng

Bánh canh là một món ăn khá nổi tiếng của nước ta và là đặc sản của nhiều địa phương. Bánh canh có thể được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau từ cá lóc, giò heo, cua, ghẹ, cá biển,… Mỗi sự kết hợp nguyên liệu mang đến cho món bánh canh một hương vị khác nhau. Trong bài viết này, Nhà thuốc Long Châu sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh bột gạo thơm ngon, khó cưỡng nhé!

Cách làm sợi bánh canh

Nguyên liệu quan trọng của một tô bánh canh chính là sợi bánh canh. Muốn nấu bánh canh bạn có thể mua sợi bánh canh làm sẵn. Nhưng để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm, bạn có thể tự làm sợi bánh canh bằng các loại bột. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 250g bột gạo, 150g bột năng, muối, dầu ăn, khuôn ép bánh, nước lọc, một chiếc nồi lớn.

Cách làm cụ thể như sau:

Ngoài làm sợi bánh canh từ bột gạo, bạn còn có thể làm từ bột mì, bột lọc. Một số người còn làm bánh canh gạo lứt để giảm cân. Sợi bánh bạn có thể tạo hình tròn hoặc cán mỏng rồi cắt thành từng sợi đều được. Cách làm bánh canh từ bột mì và bột lọc tương tự như trên.

Cách làm bánh canh chuẩn vị

Bánh canh cua biển

Bánh canh cua biển là món đặc sản ở Huế với cách làm không quá phức tạp. Nguyên liệu dành cho 4 người ăn bạn cần chuẩn bị gồm: 500g bột năng, 500g bột gạo, 3 con cua biển, 1kg xương heo, 100g nấm rơm, 250g thịt chân giò, 15 quả trứng cút và các loại gia vị gồm hành tím, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm.

Cách sơ chế nguyên liệu:

Cách nấu nước dùng:

Trình bày thành phẩm:

Bánh canh cá lóc

Cách làm bánh canh cá lóc cũng không quá phức tạp. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn gồm: 700g bánh canh, 500g xương heo, 1 con cá lóc, củ nén, tỏi, hành khô, ớt, hành lá, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, đường,…

Sơ chế nguyên liệu:

Cách hầm nước dùng:

Xào cá lóc:

Trình bày thành phẩm:

Ngoài hai cách làm bánh canh trên, bạn có thể dùng ghẹ thay cua để nấu bánh canh ghẹ. Bạn cũng có thể dùng cá biển và chả cá thay cá lóc để nấu bánh canh chả cá đặc sản Nha Trang. Bánh canh là món chúng ta có thể chế biến với các nguyên liệu khác nhau để đa dạng hương vị. Hãy trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình của mình những món bánh canh đậm vị quê hương bạn nhé!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu