Pufa là gì? Những vai trò của Pufa đối với sức khỏe

Pufa là một chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy vậy, nhiều người vẫn không khỏi thắc mắc Pufa là gì cũng như những lợi ích nó mang lại cho cơ thể ra sao. Bạn hãy tham khảo thông tin qua bài viết sau để hiểu hơn về loại chất béo này nhé!

Pufa là gì?

Để trả lời câu hỏi Pufa là gì, đây là tổng hợp các loại axit béo không thể thay thế đối với cơ thể con người. Pufa là tên viết tắt của Polyunsaturated Fatty Acids, dịch ra tiếng Việt là axit béo không bão hòa đa nối đôi. Pufa bao gồm các axit béo mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được, chẳng hạn như omega-3, omega-6. Do đó, bạn cần phải hấp thụ Pufa thông qua các thực phẩm tiêu thụ hàng ngày.

Phân loại các nhóm Pufa

Khác với các chất béo không bão hòa đơn thể, chất béo đa thể có đặc điểm là dễ bị oxy hóa và ít ổn định hơn. Trong đó, các axit béo quan trọng nhất chủ yếu nằm trong họ omega-3 và omega-6. Các axit béo này có nhiều trong dầu thực vật chiết xuất từ các loại hạt như hạnh nhân, hướng dương,… Ngoài ra, một số sản phẩm từ động vật như cá hồi, cá ngừ cũng có thể giúp cơ thể hấp thụ Pufa dễ dàng hơn.

Những nhóm omega-3 thường thấy

Omega-3 có 3 nhóm quan trọng là axit α-linolenic (ALA), axit docosahexaenoic (DHA), axit eicosapentaenoic (EPA). Đây là những Pufa có nhiều ảnh hưởng tích cực lên sức khỏe con người và động vật, được các chuyên gia quan tâm và nghiên cứu nhiều nhất.

Những nhóm omega-6 thường thấy

Arachidonic axit (AA hoặc ARA), linoleic axit (LA) là những axit béo có ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe con người.

Những vai trò của Pufa đối với sức khỏe

Bạn không cần lo lắng khi không biết Pufa là gì và liệu nó có hại hay không bởi Pufa đóng vai trò rất lớn đối với sức khỏe con người. Bạn có thể tham khảo một số vai trò của Pufa như sau:

Các loại thực phẩm chứa Pufa

Pufa thường có trong những loại thực phẩm sau đây:

Thực phẩm chứa omega-3

Các loại thực phẩm như cá, tôm, sò, các loại thuỷ sản và mỡ cá trắng (cá bơn, cá trích, cá ngừ trắng, cá thu,…) chứa nhiều omega-3. Mặt khác, omega-3 cũng có trong dầu đậu nành, hạt óc chó, hạt lanh và chiết xuất dầu hạt lanh,… hoặc các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa hạt,…

Thực phẩm chứa omega-6

Các loại dầu thực vật lành tính như dầu mè, dầu bắp, dầu hạt lanh, dầu đậu nành,… có chứa nhiều omega-6. Omega-6 cũng xuất hiện trong các loại thực phẩm hàng ngày như trứng gà, cá, sữa và mỡ.

Một số lưu ý khi tiêu thụ Pufa

Dù Pufa là một chất thiết yếu đối với cơ thể, việc tiêu thụ bừa bãi và lạm dụng Pufa cũng có thể dẫn đến những tác dụng phụ không đáng có đối với sức khỏe. Do đó, bạn nên lưu ý một vài điều sau khi tiêu thụ Pufa:

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn nắm được Pufa là gì và nó đóng vai trò gì đối với sức khỏe con người. Việc nắm rõ thông tin về những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể sẽ giúp bạn cải thiện thực đơn hàng ngày của mình, phát triển cơ thể khỏe mạnh hơn.

Xem thêm:

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu