Cách làm lòng xào dưa chua đảm bảo vệ sinh, sạch khuẩn

Lòng xào dưa là món ăn quen thuộc với nhiều người. Vậy bạn đã biết cách làm lòng xào dưa chuẩn vị chưa? Hương vị chua ngọt tươi mới từ dưa chua kết hợp với cảm giác giòn sần sật khi ăn lòng lợn là đặc trưng của món ăn này. Vì vậy, nếu bạn đã chán cơm nhà thì đây là một món ăn lý tưởng.

Bài viết không chỉ cung cấp cho bạn làm lòng xào dưa mà còn cung cấp thông tin dinh dưỡng của món ăn này. Cùng tìm hiểu nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong lòng xào dưa

Lòng xào dưa là món ăn truyền thống Việt Nam gồm lòng heo hoặc bò xào với dưa cải muối chua. Món này có vị chua nhẹ, thơm của dưa, hòa quyện với độ dai giòn của lòng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu.

Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một đĩa lòng xào dưa có thành phần gồm: 90 gam dưa chua; 80 gam lòng lợn; 20 gam cà chua; 10 gam dầu thực vật; 3 gam hạt nêm sẽ cung cấp cho chúng ta khoảng: 78,6 mg beta-caroten; 6,6 g protein; 22,1 g lipid; 3,7 g glucid; 240 kcal (năng lượng); 8,8 mg vitamin C; 77 mg canxi; 0,8 mg sắt; 668,8 mg natri; 182,6 mg kali; 1144 mg cholesterol; 43 mg kẽm. Ngoài ra, dựa trên hàm lượng và thành phần trên, lượng muối tương đương trong món ăn này là 1,672 mg.

Lòng xào dưa có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Xét về hàm lượng dinh dưỡng trong món lòng xào dưa, đây là một món ăn bổ dưỡng. Theo đó, trong tất cả các loại lòng đều có chứa:

Đối với dưa chua, thực phẩm lên men rất giàu men vi sinh thân thiện với đường ruột, theo Cleveland Clinic (Hoa Kỳ). Ngoài ra, trong dưa chua còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.

Nhìn chung, lòng xào dưa vẫn là một món ăn tốt, bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều lòng xào dưa sẽ đem đến nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Cách làm lòng xào dưa cực ngon tại nhà

Dưới đây là một số cách làm lòng xào dưa giòn ngon cực kỳ đơn giản tại nhà, cụ thể:

Cách làm lòng non xào dưa chua

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm lòng non

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Xào lòng và dưa

Cách làm lòng già xào dưa chua

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Cho lòng già và dưa vào xào

Rủi ro khi ăn quá nhiều lòng xào dưa

Các loại lòng hay nội tạng động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, các món lòng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều nội tạng, hay cụ thể là lòng xào dưa, có thể làm tăng mức cholesterol trong máu. Vì vậy, bạn không nên ăn quá thường xuyên.

Hi vọng những chia sẻ của Nhà thuốc Long Châu đã mang đến cho bạn những thông tin thú vị về cách làm món lòng xào dưa. Nếu bạn chưa biết nấu món gì thì món lòng xào dưa chắc hẳn sẽ là lựa chọn phù hợp để làm mới vị giác trong bữa cơm của gia đình bạn.

Nguyễn Nhung

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu