3 cách làm sữa hạt không bị tách nước, dễ thực hiện

Sữa hạt thường được chia thành hai nhóm là nhóm sữa hạt giàu chất béo, đạm như hạnh nhân, óc chó, các loại đậu và nhóm sữa hạt ngũ cốc ví dụ như yến mạch, gạo lứt, bắp, khoai lang. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp các loại hạt với các loại rau củ, trái cây để tăng giá trị dinh dưỡng và tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng.

Các loại sữa hạt có công dụng gì?

Bật mí cách làm sữa từ các loại hạt

Cách làm sữa hạt hạnh nhân

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thực hiện

Cách làm sữa óc chó bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thực hiện

Cách làm sữa đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thực hiện

Những điều bạn cần lưu ý khi làm sữa hạt

Đầu tiên, bạn cần lưu ý chọn mua hạt tươi, không bị ẩm mốc, hư hỏng hay bị tẩm gia vị làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Tốt nhất, bạn nên chọn các loại hạt hữu cơ, không biến đổi gen, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe.

Bên cạnh đó, hạt cần ngâm nước trước khi xay cho mềm. Điều này không chỉ làm cho việc nghiền hạt trở nên dễ dàng hơn mà còn trung hòa các chất ức chế enzyme, giúp loại bỏ hoặc giảm đi chất axit phytic và tannin gây hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, bạn cần lưu ý không làm nóng sữa hạt ở nhiệt độ quá cao và cần khuấy liên tục trong khi nấu để sữa không bị cháy. Để tạo ngọt cho sữa, bạn có thể dùng đường phèn, đường thốt nốt, đường mía thô, đường dừa…, hoặc tận dụng vị ngọt tự nhiên của chà là, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, cỏ ngọt… Nếu bạn muốn giảm cân thì không cần cho đường nhé. Nếu muốn uống đặc hơn một chút, bạn có thể giảm lượng nước trong công thức, nhưng nếu lượng nước quá ít sẽ khó uống hơn.

Đặc biệt, bạn không nên kết hợp quá 3 loại hạt trong một công thức, vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị và khiến cơ thể hấp thụ dinh dưỡng kém hơn. Để sữa đậm đà và bảo quản được lâu, bạn có thể cho thêm một chút muối hồng. So với muối ăn thông thường, muối hồng chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng hơn.

Bật mí cách bảo quản sữa hạt đảm bảo dinh dưỡng

Để giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của sữa, khi bảo quản bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Trên đây là công dụng của sữa hạt, cách làm và một số lưu ý khi làm sữa hạt tại nhà. Hi vọng các bạn có thêm những kiến ​​thức bổ ích để sử dụng sữa hạt hiệu quả và tạo ra những món sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Thuý Nguyễn

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: Nhà thuốc Long Châu